Tłuszcz nie służy wyłącznie do izolacji i magazynowania energii; odpowiada także za wchłanianie składników odżywczych, przekazywanie sygnałów komórkowych i inne ważne procesy. DHA to kwas tłuszczowy, bez którego ludzkie ciało nie może funkcjonować, ale im mniej produktów pochodzenia zwierzęcego spożywa dana osoba, tym niższy jest poziom DHA. Najprostszym sposobem na dostarczenie organizmowi DHA jest włączenie do diety tłustych ryb.